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Les petits pois...
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cuisine, bio, petits, pois, recette, ingrédients, ingrédient blog, boissons, entrées, viandes, petites, douceurs, fraîche, gourmande
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Blog de cuisine de Lilie. Recettes bio, sucrées et salées pour tous les jours. Cuisine inventive, fraîche et gourmande.
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<title> Les petits pois...</title>
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<h2><a href="http://lespetitspois.net/2012/01/30/petites-douceurs/biscuits-aux-dattes/" rel="bookmark" title="Biscuits aux dattes">Biscuits aux dattes</a></h2>
<p>Par <a href="http://lespetitspois.net/author/admin/" title="Articles par Lilie" rel="author">Lilie</a> | <a href="http://lespetitspois.net/2012/01/30/petites-douceurs/biscuits-aux-dattes/" rel="bookmark" title="Biscuits aux dattes">30 janvier 2012</a></p>
</div>
<p style="text-align: justify;">Pour varier des biscuits flocons d’avoine – pépites de chocolat, j’ai retrouvé dans <a href="http://astore.amazon.fr/lespetitspois-21/detail/2501059891" target="_blank"><em>La bible des tout petits gâteaux</em></a> de Martha Stewart ces biscuits aux dattes qui me font penser aux <em>figolus</em> de-quand-j’étais-petite et que j’affectionnais particulièrement. J’ai à peine modifié la recette, et ai utilisé une pâte de dattes toute prête (Martha Stewart donne la recette dans son livre), ce qui m’a permis de réaliser ces biscuits en un rien de temps.</p>
<p style="text-align: justify;"><a href="http://lespetitspois.net/wp-content/uploads/2012/01/biscuits_dattes.jpg"><img class="aligncenter size-full wp-image-3467" title="" src="http://lespetitspois.net/wp-content/uploads/2012/01/biscuits_dattes.jpg" alt="" width="360" height="532" /></a></p>
<p><strong>Biscuits aux dattes</strong></p>
<p>Pour une trentaine de biscuits / Préparation : 20 minutes / Cuisson : 20 minutes</p>
<ul>
<li>320 g de farine bise</li>
<li>25 g de son d’avoine ou de blé</li>
<li>1/4 de c. à café de bicarbonate de soude</li>
<li>1/4 de c. à café de sel</li>
<li>120 de sucre blond de canne</li>
<li>1/2 zeste de citron non traité</li>
<li>150 g de beurre mou</li>
<li>1 gros œuf</li>
<li>60 g de compote de pommes non sucrée</li>
<li>450 g de pâte de dattes</li>
</ul>
<p style="text-align: justify;">Préparer la pâte : mélanger la farine, le son, le sel et le bicarbonate d’un côté, le sucre, le zeste de citron, le beurre, l’oeuf et la compote de l’autre. Incorporer progressivement le deuxième mélange au premier et former une boule (la pâte doit être assez collante). Couvrir et réserver au réfrigérateur pendant deux heures, afin que la pâte durcisse.</p>
<p style="text-align: justify;">Séparer la pâte en deux et abaisser la première moitié entre deux feuilles de papier sulfurisé légèrement farinées. Former un rectangle de 23 X 30 cm. Découper le rectangle en deux, dans le sens de la longueur. Étaler la moitié de la pâte de dattes sur chaque bande en laissant une bordure de 7 mm de large. Replier la pâte sur la garniture en pinçant tout entoure pour la souder. Réserver au réfrigérateur. Répéter l’opération avec le reste de pâte et de garniture.</p>
<p style="text-align: justify;">Déposer les boudins sur une plaque de cuisson et faire cuire une vingtaine de minutes à 190°, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré.</p>
<p style="text-align: justify;">Laisser refroidir quelques minutes et couper des morceaux d’environ 4 cm de côté.</p>
<p style="text-align: center;">***</p>
<p style="text-align: center;"><a href="http://lespetitspois.net/wp-content/uploads/2012/01/example-ebook2.jpg"><img class="aligncenter size-full wp-image-3482" title="example-ebook2" src="http://lespetitspois.net/wp-content/uploads/2012/01/example-ebook2.jpg" alt="" width="300" height="272" /></a></p>
<p style="text-align: justify;">Et puis j’ai participé en novembre dernier (je ne suis pas très en avance pour vous en parler !), avec plusieurs autres bloggeuses, à un e-book en partenariat avec Rue du Commerce intitulé « Desserts lights » (le premier d’une longue collection). Pour le visualiser et faire le plein de belles idées de recettes toutes légères, vous pouvez cliquer sur le lien ci-dessous.</p>
<p style="text-align: justify;"><a href="http://www.calameo.com/read/000910874b273e125eb3e"><img class="aligncenter size-full wp-image-3470" title="lien_ebook" src="http://lespetitspois.net/wp-content/uploads/2012/01/bt3.jpg" alt="Voir mon Ebook" width="100" height="100" /></a></p>
<div class="post-meta">
<ul>
<li><a href="http://lespetitspois.net/2012/01/30/petites-douceurs/biscuits-aux-dattes/#comments" title="Commentaire sur Biscuits aux dattes">20 commentaires</a> • <a href="http://lespetitspois.net/categorie/petites-douceurs/biscuits/" title="Voir tous les articles dans Biscuits" rel="category tag">Biscuits</a> • <a href="http://lespetitspois.net/categorie/petites-douceurs/" title="Voir tous les articles dans Petites douceurs..." rel="category tag">Petites douceurs...</a></li>
<li>Tags: <a href="http://lespetitspois.net/ingredient/dattes/" rel="tag">dattes</a></li> <li>Partager sur <a href="http://twitter.com/home?status=Currently reading: Biscuits aux dattes http://lespetitspois.net/2012/01/30/petites-douceurs/biscuits-aux-dattes/">Twitter</a>, <a href="http://www.facebook.com/share.php?u=http://lespetitspois.net/2012/01/30/petites-douceurs/biscuits-aux-dattes/&t=Biscuits aux dattes">Facebook</a></li>
</ul>
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</a>
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<h2><a href="http://lespetitspois.net/2012/01/02/petites-douceurs/brioches-a-la-cannelle/" rel="bookmark" title="Brioches à la cannelle">Brioches à la cannelle</a></h2>
<p>Par <a href="http://lespetitspois.net/author/admin/" title="Articles par Lilie" rel="author">Lilie</a> | <a href="http://lespetitspois.net/2012/01/02/petites-douceurs/brioches-a-la-cannelle/" rel="bookmark" title="Brioches à la cannelle">2 janvier 2012</a></p>
</div>
<p style="text-align: justify;">Juste le temps de sortir Les Petits Pois de leur hibernation pour vous souhaiter une <strong>belle et douce année 2012</strong>.</p>
<p style="text-align: justify;">Et pour accompagner les vœux, de délicieuses brioches à la cannelle (les habitués du suédois reconnaîtront les fameux <em>kanelbullar</em> dont je raffole mais que je trouve toujours un peu trop secs), dégustés ici pour le premier jour de l’année. La recette vient du dernier numéro de <em>Saveur</em>, elle est parfaite !</p>
<p><a href="http://lespetitspois.net/wp-content/uploads/2011/12/brioches_cannelle.jpg"><img class="aligncenter size-full wp-image-3447" title="" src="http://lespetitspois.net/wp-content/uploads/2011/12/brioches_cannelle.jpg" alt="" width="360" height="532" /></a></p>
<p><strong>Brioches à la cannelle</strong></p>
<p>Pour une quinzaine de brioches / Préparation : 30 min (+ 3 heures de repos) / Cuisson : 15 minutes</p>
<p>Pour la pâte :</p>
<ul>
<li>450 g de farine bise</li>
<li>80 g de beurre</li>
<li>30 g de sucre</li>
<li>25 cl de lait</li>
<li>1 sachet de levure de boulanger</li>
<li>une pincée de sel</li>
</ul>
<p>Pour la garniture :</p>
<ul>
<li>1, 5 c. à soupe de cannelle en poudre</li>
<li>60 g de sucre</li>
<li>70 g de beurre mou</li>
</ul>
<p style="text-align: justify;">Préparer la pâte. Faire fondre le beurre, le laisser refroidir et réserver. Délayer la levure dans 5 cl de lait tiédi et laisser reposer 10 minutes. Dans une jatte, mélanger la farine, le sucre et le sel. Ajouter la levure, le beurre et le reste du lait et mélanger jusqu’à obtenir une boule légèrement collante. Pétrir 5 minutes, placer dans une jatte, couvrir d’un torchon et laisser lever près d’une source chaude environ 1 h 30.</p>
<p style="text-align: justify;">Préparer la garniture. Travailler le beurre à la fourchette de manière à l’assouplir. Incorporer le sucre et la cannelle.</p>
<p style="text-align: justify;">Étaler la pâte sur une surface farinée en un rectangle d’environ 45 X 30 cm. Étaler la garniture sur toute la surface. Rouler serré le rectangle dans le sens de la largeur et découper des tranches de 3 cm. Placer dans des caissettes en papier ou sur la plaque du four, couvrir et laisser lever à nouveau 1 h 30.</p>
<p style="text-align: justify;">Enfourner pour 15 minutes à 220° et déguster tiède ou refroidi.</p>
<div class="post-meta">
<ul>
<li><a href="http://lespetitspois.net/2012/01/02/petites-douceurs/brioches-a-la-cannelle/#comments" title="Commentaire sur Brioches à la cannelle">20 commentaires</a> • <a href="http://lespetitspois.net/categorie/petites-douceurs/gateaux/" title="Voir tous les articles dans Gâteaux" rel="category tag">Gâteaux</a> • <a href="http://lespetitspois.net/categorie/petites-douceurs/" title="Voir tous les articles dans Petites douceurs..." rel="category tag">Petites douceurs...</a></li>
<li>Tags: <a href="http://lespetitspois.net/ingredient/cannelle/" rel="tag">cannelle</a></li> <li>Partager sur <a href="http://twitter.com/home?status=Currently reading: Brioches à la cannelle http://lespetitspois.net/2012/01/02/petites-douceurs/brioches-a-la-cannelle/">Twitter</a>, <a href="http://www.facebook.com/share.php?u=http://lespetitspois.net/2012/01/02/petites-douceurs/brioches-a-la-cannelle/&t=Brioches à la cannelle">Facebook</a></li>
</ul>
</div>
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<a href="http://lespetitspois.net/2011/10/24/petites-douceurs/gateau-automnal-au-potiron-et-aux-noix/" title="Gâteau automnal au potiron et aux noix" rel="bookmark">
</a>
<div class="post-header">
<h2><a href="http://lespetitspois.net/2011/10/24/petites-douceurs/gateau-automnal-au-potiron-et-aux-noix/" rel="bookmark" title="Gâteau automnal au potiron et aux noix">Gâteau automnal au potiron et aux noix</a></h2>
<p>Par <a href="http://lespetitspois.net/author/admin/" title="Articles par Lilie" rel="author">Lilie</a> | <a href="http://lespetitspois.net/2011/10/24/petites-douceurs/gateau-automnal-au-potiron-et-aux-noix/" rel="bookmark" title="Gâteau automnal au potiron et aux noix">24 octobre 2011</a></p>
</div>
<p style="text-align: justify;">Une envie de cake moelleux pour accompagner les tasses de thé fumantes au goûter, un reste de purée de potiron de demoiselle Petit Pois et quelques noix à finir… Et le cake au potiron et aux noix est né !</p>
<p><a href="http://lespetitspois.net/wp-content/uploads/2011/10/gateau_potiron_noix.jpg"><img class="aligncenter size-full wp-image-3401" src="http://lespetitspois.net/wp-content/uploads/2011/10/gateau_potiron_noix.jpg" alt="" width="360" height="532" /></a></p>
<p><strong>Gâteau au potiron et aux noix</strong></p>
<p>Pour un cake / Préparation : 20 minutes / Cuisson : 40 minutes</p>
<ul>
<li>240 g de farine</li>
<li>1 c. à café de poudre à lever</li>
<li>1/2 c. à café de bicarbonate</li>
<li>1 c. à café de cannelle moulue</li>
<li>1/2 c. à café de gingembre moulu</li>
<li>140 g de sucre blond</li>
<li>220 g de potiron cuit, en purée </li>
<li>2 œufs</li>
<li>60 ml d’huile</li>
<li>60 g de noix grossièrement concassées</li>
</ul>
<p style="text-align: justify;">Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients dans l’ordre. Verser la pâte dans un moule graissé.</p>
<p style="text-align: justify;">Enfourner 40 minutes à 180°.</p>
<p style="text-align: justify;">Laisser tiédir avant de démouler et de couper en tranches.</p>
<p style="text-align: justify;"><em>Cette recette participe au concours organisé par <a href="http://www.cuisicook.com/" target="_blank">CuisiCook.com</a> en collaboration avec Frédérique Chartrand pour son livre « Je brunch bio ».</em></p>
<div class="post-meta">
<ul>
<li><a href="http://lespetitspois.net/2011/10/24/petites-douceurs/gateau-automnal-au-potiron-et-aux-noix/#comments" title="Commentaire sur Gâteau automnal au potiron et aux noix">34 commentaires</a> • <a href="http://lespetitspois.net/categorie/petites-douceurs/gateaux/" title="Voir tous les articles dans Gâteaux" rel="category tag">Gâteaux</a> • <a href="http://lespetitspois.net/categorie/petites-douceurs/" title="Voir tous les articles dans Petites douceurs..." rel="category tag">Petites douceurs...</a></li>
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</ul>
</div>
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<div id="post-3385" class="post-3385 post type-post status-publish format-standard hentry category-legumes tag-chevre tag-thym tag-tomates">
<a href="http://lespetitspois.net/2011/10/04/legumes/papillotes-de-tomates-au-chevre-et-au-thym/" title="Papillotes de tomates au chèvre et au thym" rel="bookmark">
</a>
<div class="post-header">
<h2><a href="http://lespetitspois.net/2011/10/04/legumes/papillotes-de-tomates-au-chevre-et-au-thym/" rel="bookmark" title="Papillotes de tomates au chèvre et au thym">Papillotes de tomates au chèvre et au thym</a></h2>
<p>Par <a href="http://lespetitspois.net/author/admin/" title="Articles par Lilie" rel="author">Lilie</a> | <a href="http://lespetitspois.net/2011/10/04/legumes/papillotes-de-tomates-au-chevre-et-au-thym/" rel="bookmark" title="Papillotes de tomates au chèvre et au thym">4 octobre 2011</a></p>
</div>
<p style="text-align: justify;">Depuis la rentrée, je n’ai pas fait que <a href="http://lespetitspois.net/2008/09/18/legumes/clafoutis-aux-tomates-cerises-et-au-basilic/" target="_blank">faire</a> et <a href="http://lespetitspois.net/2011/04/13/entrees/salade-de-pois-chiches-a-la-feta/" target="_blank">refaire</a> certaines recettes du blog. J’en ai aussi imaginé quelques autres, suite à un défi lancé par Edith de <a href="http://www.cuisineaz.com" target="_blank">CuisineAZ</a> (oui, les défis sont un bon moyen de remettre ce pauvre blog sur les rails !). Vous retrouverez donc le <a href="http://www.cuisineaz.com/dossiers/cuisine/vapeur-10630.aspx" target="_blank">dossier spécial recettes vapeur ici</a>, la vapeur étant un mode de cuisson que j’affectionne particulièrement (et pas seulement pour préparer les petits pots de demoiselle Petit Pois !). Et parmi les recettes du dossier, il y a celle-ci, qui sera parfaite avec les dernières tomates toutes rouges et gorgées de soleil. Un concentré de saveurs que l’on pourra accompagner d’un poisson ou d’une viande grillée.</p>
<p><a href="http://lespetitspois.net/wp-content/uploads/2011/10/papillotes_tomates_thym.jpg"><img class="aligncenter size-full wp-image-3387" src="http://lespetitspois.net/wp-content/uploads/2011/10/papillotes_tomates_thym.jpg" alt="" width="360" height="532" /></a></p>
<p><strong>Papillotes de tomates au chèvre et au thym</strong></p>
<p>Pour 4 personnes / Préparation : 10 minutes / Cuisson : 20 minutes</p>
<ul>
<li>3 tomates</li>
<li>2 tranches de jambon cru</li>
<li>1 fromage de chèvre frais</li>
<li>4 brins de thym</li>
<li>huile d’olive</li>
<li>sel, poivre</li>
</ul>
<p style="text-align: justify;">Couper les tomates et le fromage de chèvre en tranches épaisses et le jambon en lanières.</p>
<p style="text-align: justify;">Découper quatre grands carrés de papier sulfurisé et répartir sur chacun d’eux plusieurs tranches de tomates.</p>
<p style="text-align: justify;">Déposer sur chaque tranche de tomate une tranche de chèvre, des lanières de jambon cru, un brin de thym, un filet d’huile d’olive, une pincée de sel et de poivre.</p>
<p style="text-align: justify;">Replier les papillotes et les faire cuire à la vapeur pendant 20 minutes.</p>
<div class="post-meta">
<ul>
<li><a href="http://lespetitspois.net/2011/10/04/legumes/papillotes-de-tomates-au-chevre-et-au-thym/#comments" title="Commentaire sur Papillotes de tomates au chèvre et au thym">18 commentaires</a> • <a href="http://lespetitspois.net/categorie/legumes/" title="Voir tous les articles dans Légumes..." rel="category tag">Légumes...</a></li>
<li>Tags: <a href="http://lespetitspois.net/ingredient/chevre/" rel="tag">chèvre</a> • <a href="http://lespetitspois.net/ingredient/thym/" rel="tag">thym</a> • <a href="http://lespetitspois.net/ingredient/tomates/" rel="tag">tomates</a></li> <li>Partager sur <a href="http://twitter.com/home?status=Currently reading: Papillotes de tomates au chèvre et au thym http://lespetitspois.net/2011/10/04/legumes/papillotes-de-tomates-au-chevre-et-au-thym/">Twitter</a>, <a href="http://www.facebook.com/share.php?u=http://lespetitspois.net/2011/10/04/legumes/papillotes-de-tomates-au-chevre-et-au-thym/&t=Papillotes de tomates au chèvre et au thym">Facebook</a></li>
</ul>
</div>
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<ul>
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<li></li>
</ul>
</div>
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<a href='http://lespetitspois.net/ingredient/amandes/' class='tag-link-38' title='35 sujets' style='font-size: 21.014084507042pt;'>amandes</a>
<a href='http://lespetitspois.net/ingredient/basilic/' class='tag-link-211' title='8 sujets' style='font-size: 8.9859154929577pt;'>basilic</a>
<a href='http://lespetitspois.net/ingredient/cannelle/' class='tag-link-4' title='33 sujets' style='font-size: 20.422535211268pt;'>cannelle</a>
<a href='http://lespetitspois.net/ingredient/carottes/' class='tag-link-27' title='33 sujets' style='font-size: 20.422535211268pt;'>carottes</a>
<a href='http://lespetitspois.net/ingredient/champignons/' class='tag-link-24' title='8 sujets' style='font-size: 8.9859154929577pt;'>champignons</a>
<a href='http://lespetitspois.net/ingredient/chocolat/' class='tag-link-18' title='24 sujets' style='font-size: 17.859154929577pt;'>chocolat</a>
<a href='http://lespetitspois.net/ingredient/choux/' class='tag-link-107' title='11 sujets' style='font-size: 11.549295774648pt;'>choux</a>
<a href='http://lespetitspois.net/ingredient/chevre/' class='tag-link-105' title='18 sujets' style='font-size: 15.492957746479pt;'>chèvre</a>
<a href='http://lespetitspois.net/ingredient/citron/' class='tag-link-11' title='40 sujets' style='font-size: 22pt;'>citron</a>
<a href='http://lespetitspois.net/ingredient/comte/' class='tag-link-166' title='11 sujets' style='font-size: 11.549295774648pt;'>comté</a>
<a href='http://lespetitspois.net/ingredient/courgettes/' class='tag-link-32' title='14 sujets' style='font-size: 13.521126760563pt;'>courgettes</a>
<a href='http://lespetitspois.net/ingredient/cumin/' class='tag-link-39' title='21 sujets' style='font-size: 16.676056338028pt;'>cumin</a>
<a href='http://lespetitspois.net/ingredient/curcuma/' class='tag-link-33' title='7 sujets' style='font-size: 8pt;'>curcuma</a>
<a href='http://lespetitspois.net/ingredient/curry/' class='tag-link-9' title='17 sujets' style='font-size: 15.098591549296pt;'>curry</a>
<a href='http://lespetitspois.net/ingredient/feta/' class='tag-link-58' title='12 sujets' style='font-size: 12.140845070423pt;'>feta</a>
<a href='http://lespetitspois.net/ingredient/flocons-davoine/' class='tag-link-68' title='17 sujets' style='font-size: 15.098591549296pt;'>flocons d'avoine</a>
<a href='http://lespetitspois.net/ingredient/framboises/' class='tag-link-100' title='9 sujets' style='font-size: 9.9718309859155pt;'>framboises</a>
<a href='http://lespetitspois.net/ingredient/gingembre/' class='tag-link-34' title='21 sujets' style='font-size: 16.676056338028pt;'>gingembre</a>
<a href='http://lespetitspois.net/ingredient/lait-de-coco/' class='tag-link-35' title='10 sujets' style='font-size: 10.760563380282pt;'>lait de coco</a>
<a href='http://lespetitspois.net/ingredient/lentilles/' class='tag-link-89' title='10 sujets' style='font-size: 10.760563380282pt;'>lentilles</a>
<a href='http://lespetitspois.net/ingredient/menthe/' class='tag-link-61' title='8 sujets' style='font-size: 8.9859154929577pt;'>menthe</a>
<a href='http://lespetitspois.net/ingredient/miel/' class='tag-link-78' title='12 sujets' style='font-size: 12.140845070423pt;'>miel</a>
<a href='http://lespetitspois.net/ingredient/noisettes/' class='tag-link-22' title='18 sujets' style='font-size: 15.492957746479pt;'>noisettes</a>
<a href='http://lespetitspois.net/ingredient/noix/' class='tag-link-5' title='19 sujets' style='font-size: 15.887323943662pt;'>noix</a>
<a href='http://lespetitspois.net/ingredient/noix-de-coco/' class='tag-link-97' title='8 sujets' style='font-size: 8.9859154929577pt;'>noix de coco</a>
<a href='http://lespetitspois.net/ingredient/olives/' class='tag-link-72' title='9 sujets' style='font-size: 9.9718309859155pt;'>olives</a>
<a href='http://lespetitspois.net/ingredient/oranges/' class='tag-link-92' title='14 sujets' style='font-size: 13.521126760563pt;'>oranges</a>
<a href='http://lespetitspois.net/ingredient/parmesan/' class='tag-link-50' title='13 sujets' style='font-size: 12.929577464789pt;'>parmesan</a>
<a href='http://lespetitspois.net/ingredient/pignons/' class='tag-link-13' title='23 sujets' style='font-size: 17.464788732394pt;'>pignons</a>
<a href='http://lespetitspois.net/ingredient/pois-chiches/' class='tag-link-40' title='10 sujets' style='font-size: 10.760563380282pt;'>pois chiches</a>
<a href='http://lespetitspois.net/ingredient/pommes/' class='tag-link-6' title='14 sujets' style='font-size: 13.521126760563pt;'>pommes</a>
<a href='http://lespetitspois.net/ingredient/pommes-de-terre/' class='tag-link-36' title='9 sujets' style='font-size: 9.9718309859155pt;'>pommes de terre</a>
<a href='http://lespetitspois.net/ingredient/potiron/' class='tag-link-25' title='16 sujets' style='font-size: 14.507042253521pt;'>potiron</a>
<a href='http://lespetitspois.net/ingredient/pruneaux/' class='tag-link-104' title='8 sujets' style='font-size: 8.9859154929577pt;'>pruneaux</a>
<a href='http://lespetitspois.net/ingredient/puree-damandes/' class='tag-link-110' title='12 sujets' style='font-size: 12.140845070423pt;'>purée d'amandes</a>
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<a href='http://lespetitspois.net/ingredient/ricotta/' class='tag-link-23' title='14 sujets' style='font-size: 13.521126760563pt;'>ricotta</a>
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<a href='http://lespetitspois.net/ingredient/tournesol/' class='tag-link-83' title='8 sujets' style='font-size: 8.9859154929577pt;'>tournesol</a>
<a href='http://lespetitspois.net/ingredient/vanille/' class='tag-link-14' title='23 sujets' style='font-size: 17.464788732394pt;'>vanille</a></div>
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